Les publications les plus récentes

Chaque publication est une composition à quatre mains. La plupart des photos sont l'oeuvre de Petit Moineau et les textes de Nounours ...




Janvier 2020, dans notre cuisine ...



Que les puristes de la boulange me pardonnent ! Depuis plusieurs semaines déjà, je me livre à quelques facéties en matière de panification : poolish (pré-fermentation composée de farine et d'eau tiède) durant une dizaine d'heures, pointage (première pousse de la pâte) au frigo pendant la nuit et la matinée qui suit, sans qu'aucun pétrissage n'ait été effectué auparavant !
Cuisson ... en cocotte de fonte, avec couvercle d'abord, puis sans !

Pour le pain photographié ci-dessus, sur les suggestions de mon ami Eugénio, j'ai poussé la rigolage jusqu'à remplacer toute l'eau utilisée par ... de la bière ! Et pas n'importe laquelle s'il vous plaît, mais de la trappiste belge, la Westmalle brune, maltée aux saveurs fines et délicates ...
Et de fait, le résultat est excellent, l'un des meilleurs pains jamais confectionnés par mes soins !




Janvier 2020, dans notre maison ...



Poste d'observation
Pour suivre allègrement
Toute l'agitation
De l'environnement !



Janvier 2020, à l'étang du Breuil ...



Au dessus de l'étang,
Brille l'Epiphanie.
Voici venir les temps
De lumière infinie !



Dans le village natal de Petit Moineau ...



Un soir dans le Morvan,
L'année passée s'achève,
Tandis qu'un nouvel an
Va prendre la relève !



Décembre 2019, sur les hauteurs de notre village ...



Le bonnet sur le crâne,
Offert par sa chérie,
Voici Nounours qui crâne
En haut de Montcenis !
 

Décembre 2019, dans l'église d'Uchon ...



Il est né le Divin Enfant !



Décembre 2019, dans l'église de Montcenis ...



La crèche est vide ! Plus pour longtemps ...



Décembre 2019, dans la campagne de Montcenis ...



Dans le vent de l'hiver,
Qu'il est bon de marcher,
Sur un chemin de terre,
Avec sa bien-aimée !



Décembre 2019, chez nous ...



La crèche et le sapin,
En ces temps de l'Avent,
Eclairent le chemin
A Noël amenant !



Décembre 2019, à l'étang de Torcy ...



Telle une humble flotille,
Affleurant la surface
D'une eau calme et tranquille,
Deux barques se prélassent ...


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